De Biondi Santi Brunello di Montalcino Tenuta Greppo 1998 is een sublieme expressie van Sangiovese Grosso. Robijnrode kleur, complex boeket van rood fruit, tabak en leer. Krachtige doch verfijnde smaak, met harmonieuze tannines en een memorabele afdronk.
Biondi Santi Brunello Mont Ten. Greppo - 1998 750 ml
452.50 €
Kleur
Intens robijnrood met granaatreflecties, neigend naar oranje met de leeftijd. Helder en briljant.
Aroma
Complex en elegant boeket. Tonen van rijp rood fruit, kersen op brandewijn, viooltjes, tabak, leer, kreupelhout en zoete specerijen. Tertiaire aroma's in ontwikkeling.
Smaak
Krachtige en elegante structuur. Warme, omhullende smaak, met fijne, goed geïntegreerde tannines. Evenwichtige frisheid, zeer lange persistentie. Fruitige, kruidige en balsamico tonen.
Alcoholgehalte
14% Vol.
Soort glas
Groot Brunello- of Grand Cru-glas, om de oxygenatie en de volledige expressie van de aroma's van de wijn te bevorderen.
Combinaties
Belangrijke rode vleesgerechten (braadstukken, stoofschotels, wild), gerijpte kazen, gerechten met truffel. Ook ideaal voor meditatie.
Rijping
Lange rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten (meer dan 36 maanden), gevolgd door een langere periode op fles. Een reeds drinkbare jaargang met groot potentieel.
Wijnbereiding
Strenge druivenselectie, gisting in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur met lange maceraties. Traditionele ambachtelijke methode.
18-20°C. Decanter wordt aanbevolen gedurende ten minste 1-2 uur, vooral voor een topjaargang als 1998.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
