De Biondi Santi Brunello Riserva 1982 is een icoon van Italiaanse wijn uit Toscane. Exclusief gemaakt van Sangiovese Grosso druiven, vertoont hij een intens granaatrode kleur. De neus is etherisch met tonen van kreupelhout en specerijen. In de mond is hij elegant, krachtig en oneindig persistent.
Intens granaatrood, met oranje reflecties die getuigen van zijn lange evolutie en aanzienlijke leeftijd, met behoud van opmerkelijke helderheid.
Aroma
Complex en etherisch, opent met tonen van kreupelhout, paddenstoelen, leer en tabak, evoluerend naar hints van rijpe kersen, zoete specerijen en een balsamico-toets.
Smaak
In de mond is hij krachtig maar elegant, met zijdezachte, goed geïntegreerde tannines en een nog steeds levendige zuurgraad. Aanhoudend, lang en diep, met een harmonieuze afdronk.
Alcoholgehalte
13.5% vol.
Soort glas
Groot 'Grand Cru' of Brunello-glas, om de oxygenatie en de volledige expressie van zijn rijke aromatische bouquet te bevorderen.
Combinaties
Perfect bij belangrijke braadstukken, wild, stoofschotels, truffels en zeer oude harde kazen. Ook ideaal voor meditatie.
Rijping
Lange periode in Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een verdere langdurige flesrust in de kelders van Biondi Santi.
Wijnbereiding
Traditionele fermentatie bij gecontroleerde temperatuur met lange maceraties op de schillen, gevolgd door rijping in grote eikenhouten vaten.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
