Biondi Santi Brunello Riserva 2013 is een icoon van de Italiaanse oenologie. Gemaakt van geselecteerde Sangiovese Grosso, biedt het intense robijnrode kleur en complex boeket. Krachtig, evenwichtig, met een aanhoudende afdronk. Een ongeëvenaarde smaakervaring, perfect voor speciale momenten.
Intense robijnrode kleur met granaatreflecties, evolueert met de leeftijd naar warmere, diepere tinten.
Aroma
Complex en gelaagd: kers, bosbodem, viooltjes, kruidige tonen (tabak, zoethout) en tertiaire hints van leer. Grote evolutie.
Smaak
Gestructureerd, elegant, fijne en uitgebalanceerde tannines, frisse zuurgraad. Lange, aanhoudende afdronk met tonen van rijp rood fruit, kruiden en leer.
Alcoholgehalte
14% Vol.
Soort glas
Groot Brunello- of Bourgogneglas, 'ballon' type, om de complexe aroma's en de elegante structuur van de wijn te benadrukken.
Combinaties
Grote braadstukken van rood vlees, edel wild, gerijpte kazen, truffelgerechten. Ook uitstekend als meditatiewijn.
Rijping
Lange rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten (minimaal 36 maanden), gevolgd door een verlengde flesrust vóór vrijgave.
Wijnbereiding
Handmatige oogst, gisting in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met lange maceratie. Gebruik van inheemse gisten.
18-20°C. Decanteer de wijn minstens 1-2 uur vóór het serveren om de beluchting en de ontwikkeling van de aroma's te bevorderen.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
