Maccheroni met bottarga van harder en kaviaar

28/01/2013 - Ingrediënten per 4 personen

400 gr. maccheroni “Pastificio Mancini”,
30 gr. bottarga van harder “Stefano Rocca”,
3 lepels paneermeel,
Peterselie,,
7 a 8 amandelen,
2 theelepels kaviaar,
Extra vergine olijfolie van Oliva Primo “Frantoio -Cutrera”,
Zout

Ingrediënten per 4 personen
-400 gr. maccheroni “Pastificio Mancini”
-30 gr. bottarga van harder “Stefano Rocca”
-3 lepels paneermeel
-Peterselie
-7 a 8 amandelen
-2 theelepels kaviaar
-Extra vergine olijfolie van Oliva Primo “Frantoio -Cutrera”
-Zout

Laat de maccheroni 8 minuten in kokend water met zout koken. Doe de paneermeel en amandelen in een koekenpan en laat deze roosteren. Giet de pasta af doe deze ook in de koekenpan, voeg hier fijngesneden peterselie toe en extra olijfolie vergine Franci. Nog 1 minuut laten nagaren, maak de borden op en voeg de stukjes bottarga en kaviaar naar wens toe.

Aanbevolen wijn Villa Brut “Cantine Villa “

Whole grey mullet botargo - Stefano Rocca

Out of stock

VILLA BRUT

Out of stock

Maccheroni Mancini

Maccheroni 500 gr.

3.79 €

All formats

Data

Maccheroni met bottarga van harder en kaviaar