Uitjes in balsamico azijn

17/02/2013 - Ingrediënten:
15 uitjes uit Boretto, 2 eetlepels balsamico azijn
2 eetlepels suiker, Extra vergine olijfolie, Zout
Laurierbladeren, Peper korrels, Jeneverbessen, Rode wijn

Ingrediënten:
-15 uitjes uit Boretto
-2 eetlepels balsamico azijn
-2 eetlepels suiker
-Extra vergine olijfolie
-Zout
-Laurierbladeren
-Peper korrels
-Jeneverbessen
-Rode wijn

Bereidingswijze:

Pel eerst de uitjes en spoel ze af.
Verwarm de olijfolie in een pan en voeg beetje bij beetje de suiker toe en roer het goed door.
Voeg na 5 minuten de balsamico azijn toe en blijf goed roeren.
Doe nu de uitjes in de pan met een beetje zout, de laurierbladeren, peperkorrels en jeneverbessen en laat de een deksel op de pan zodat de uitjes niet droog koken.
Wanneer het toch droog kookt voeg dan een beetje rode wijn toe.
Laat het 40 minuten op laag vuur verder garen en roer het zo nu en dan nog om.

U kunt de uitjes nu inmaken voor latere consumptie. Bewaar het op een koele en donkere plaats. Wanneer u er geen donkere plaats voor heeft, wikkel dan de glazen pot in aluminium folie in.

Te serveren als bijgerecht of als voorafje.

Aangeraden wijn: Rinaldini > LAMBRUSCO GRASPAROSSA VECCHIO MORO RINALDINI