Prosciutto uit San Daniele

22/06/2013 - Belangrijk is de herkomst van het varkensvlees voor de hammen die afkomstig zijn van Italiaanse veehouderijen uit tien regio’s in centraal noord Italië. Heel erg belangrijk is de traditionele verwerking van het varkensvlees voor de verse hammen deze moeten snel worden verwerkt, gebruikmakend van zeezout zonder toevoegingen van conserveringsmiddelen of andere chemische toevoegingen. Dit alles moet gebeuren in San Daniele del Friuli, in goede lucht, met winden uit de Karnische Alpen en vanuit de Adriatische zee, hier komen deze winden samen en mixen de zoute kruiden in een ideale omgeving en temperatuur voor de rijping, een perfecte plaats met ideaal microklimaat. Na maanden van rijping en nauwgezette controles hebben wij de Prosciutto San Daniele DOP op onze tafel.

Articolo tratto da: http://alleenitaliaanseproducten.nl/

Belangrijk is de herkomst van het varkensvlees voor de hammen die afkomstig zijn van Italiaanse veehouderijen uit tien regio’s in centraal noord Italië. Heel erg belangrijk is de traditionele verwerking van het varkensvlees voor de verse hammen deze moeten snel worden verwerkt, gebruikmakend van zeezout zonder toevoegingen van conserveringsmiddelen of andere chemische toevoegingen. Dit alles moet gebeuren in San Daniele del Friuli, in goede lucht, met winden uit de Karnische Alpen en vanuit de Adriatische zee, hier komen deze winden samen en mixen de zoute kruiden in een ideale omgeving en temperatuur voor de rijping, een perfecte plaats met ideaal microklimaat. Na maanden van rijping en nauwgezette controles hebben wij de Prosciutto San Daniele DOP op onze tafel.

Boned Prosciutto di San Daniele 18 month aged - Il Camarin

Prosciutto di San Daniele 18 mesi senza osso - 7,80/8,00 Kg.

270.00 €

Prosciutto di San Daniele 18 mesi con osso

Out of stock

Data

Prosciutto uit San Daniele