Tagliolini all'uovo Caponi con Fave fresche e Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano

08/05/2014 - Ingredienti per 4 persone:
- 250 gr. Tagliolini all'uovo Caponi
- 100 gr. Fave fresche sgusciate
- 100 gr. Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano
- Olio extravergine di oliva Biologico Adamo
- Ricotta salata grattugiata

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Fate scottare per 5 minuti le fave fresche in acqua bollente, privatele della buccia, mettetele in padella con olio extravergine biologico Adamo e il prosciutto di suino nero di Calabria Az. Agricola Ferrati tagliato a pezzetti e fate cuocere per circa 10 minuti.

Calate i tagliolini all'uovo Caponi in acqua abbondante e salata, cuocete per 2 minuti, scolate e fate saltare in padella con le fave per 1 minuto, impiattate e grattugiate a piacere la ricotta salata.

Vino consigliato: Sauvignon Costa dell'Ape Biologico - Azienda Agricola Biologica Adamo

Data

Tagliolini all'uovo Caponi con Fave fresche e Prosciutto di Suino Nero di Calabria - Az. Agricola Ferrari Adriano