De Barolo Villero 2012 van Brovia is een sublieme expressie van de Piemontese Nebbiolo. Met zijn granaatkleur en complexe aroma's van roos, truffel en kruiden, biedt hij een krachtige en verfijnde slok. Majestueuze structuur en elegante tannines maken hem ideaal voor rijping en belangrijke combinaties.
Intens granaatrood met oranje reflecties, typisch voor evoluerende Nebbiolo. Lichtgevend en diep.
Aroma
Breed en complex met tonen van verwelkte roos, viooltjes, zoethout, truffel, zoete kruiden, leer en balsamico-hints. Grote diepte en persistentie.
Smaak
Majestueuze structuur, elegante maar stevige en goed geïntegreerde tannines. Persistent, warm en harmonieus met hints van rijp rood fruit en tertiaire nuances.
Alcoholgehalte
14.5% vol
Soort glas
Groot Barolo- of Bourgogneglaas om de complexiteit volledig te waarderen en zuurstof toe te laten.
Combinaties
Ideaal bij gebraden rood vlees, wild, stoofschotels, Alba witte truffel en gerijpte kazen. Perfect voor speciale gelegenheden en verfijnde diners.
Rijping
Lange rijping in grote eikenhouten vaten (doorgaans 30 maanden), gevolgd door flesrijping voor verdere ontwikkeling en complexiteit.
Wijnbereiding
Gisting met verlengde maceratie op de schillen in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 2-3 weken. Aansluitende malolactische gisting.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
