De Barolo Percristina 2004 van Domenico Clerico is een Piemontese DOCG Nebbiolo, met intense granaatkleur en etherische geur van roos & truffel. Vol & krachtig in de mond, met fijne tannines & lange persistentie. Uitstekend bij braadstukken & gerijpte kazen.
Italië - Piemonte Droge Rode Wijn DOCG Nebbiolo
Domenico Clerico Barolo Percristina - 2004 750 ml
277.81 €
Kleur
Intens granaatrood met oranje reflecties, briljant en diep.
Aroma
Complex, etherisch, met hints van verwelkte roos, viooltjes, zoethout, kruiden, truffel en leer. Balsamico en minerale tonen.
Smaak
Vol, krachtig, harmonieus, met elegante tannines en een zeer aanhoudende afdronk. Rijp fruit, tabak, goudron en tertiaire tonen.
Alcoholgehalte
14.5% vol.
Soort glas
Groot Bourgondisch glas of specifieke glazen voor Barolo/Nebbiolo.
Combinaties
Grote braadstukken, stoofschotels, wild, truffel, gerijpte kazen en rijke roodvleesgerechten.
Rijping
24-30 maanden in eikenhouten barriques, gevolgd door lange flesrijping om het complexe bouquet te verfijnen.
Wijnbereiding
Lange maceratie op de schillen (20-30 dagen), alcoholische fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in RVS tanks.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
