Name: Elio Grasso - Barolo Gavarini Chiniera 2019
Brand: Elio Grasso
SKU: 48269
Availability: InStock

Elio Grasso - Barolo Gavarini Chiniera 2019

Barolo Gavarini Chiniera 2019 Elio Grasso, Piemonte. Een Nebbiolo met intens granaatrood, complexe aroma's van roos en truffel. Krachtig in de mond, elegante tannines en lange persistentie. Ideaal bij rood vlees en gerijpte kazen. Rijpt in grote vaten. Serveren op 16-18°C.

Italië - Piemonte
Droge rode wijn, stil, Barolo DOCG.
Nebbiolo 100%.

Out of stock

Kleur

Intens granaatrood met levendige oranje reflecties die zich ontwikkelen met de leeftijd.

Aroma

Breed en complex bouquet van verwelkte roos, viooltje, zoethout, truffel, zoete specerijen en kreupelhout.

Smaak

Vol, krachtig doch elegant, met edele en fluweelzachte tannines. Uitzonderlijke persistentie en groot verouderingspotentieel.

Alcoholgehalte

14.5% Vol.

Soort glas

Groot Barolo- of Grand Cru-glas, om de oxygenatie en aroma-expressie te bevorderen.

Combinaties

Grote braadstukken van rood vlees, wild, stoofschotels, witte truffel, gerijpte kazen en traditionele Piemontese gerechten.

Rijping

Lange periode in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping vóór de commercialisering.

Wijnbereiding

Spontane alcoholische gisting met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks. Lange maceratie op de schillen van ca. 25-30 dagen.

16-18°C. Decanteer minstens een uur voor het serveren, vooral indien jong.

Denominazione: