Cota 45 is een droge Spaanse witte wijn uit Rueda, gemaakt van 100% Verdejo. Het heeft een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus is intens met tropisch fruit en citrus. In de mond is het fris, fruitig met een licht bittere afdronk. Gerijpt in roestvrij staal, serveren op 8-10°C.
Spanje - Rueda Droge witte wijn Verdejo 100%
Cota 45 UBE de Ubérrima Carrascal - 2021 750 ml
90.70 €
Kleur
Briljant strogeel met groenachtige reflecties, helder en lichtgevend.
Aroma
Intens en complex, tonen van tropisch fruit, citrus, aromatische kruiden en een mineraal vleugje. Fris en uitnodigend.
Smaak
Fris, fruitig, met een goede zuurgraad. Aanhoudende en licht bittere afdronk, typisch voor Verdejo. Gestructureerd en evenwichtig.
Alcoholgehalte
13% vol
Soort glas
Middelgroot wit wijnglas
Combinaties
Zeevruchten, gegrilde vis, risotto met zeevruchten, pasta met groenten, verse kazen, wit vlees. Uitstekend aperitief.
Rijping
Korte rijping op fijne droesem in roestvrij staal voor complexiteit, daarna botteling. Geen hout gebruikt.
Wijnbereiding
Nachtelijke oogst om aroma's te behouden, zachte persing, gecontroleerde temperatuurfermentatie in roestvrij staal.