Gitaar eierpasta

22/01/2013 - Ingrediënten voor 4 personen

250 gr Gitaar eierpasta "Caponi"
100 gr Culatello ham "Al Berlinghetto"
EXTRA VERGINE OLIJFOLIE VAN FRANTOIO “1 A” koude persing Liguria Taggiasco "Arconatura"
Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano Dop

Ingrediënten voor 4 personen

-250 gr Gitaar eierpasta "Caponi"
-100 gr Culatello ham "Al Berlinghetto"
-EXTRA VERGINE OLIJFOLIE VAN FRANTOIO “1 A” koude persing Liguria Taggiasco "Arconatura"
-Parmezaanse kaas Parmigiano Reggiano Dop

Leg de in plakjes gesneden culatello Al Berlinghetto met een beetje extra vergine olijfolie Arconatura in een koekenpan. Laat de pasta 4 minuten in ruim water koken, giet de pasta af en doe deze in de koekenpan. Laat alles met een half glas kokend water erbij nog 1 minuut sudderen en voeg de geraspte Parmezaanse kaas en peper toe.

Aanbevolen wijn Cà del Bosco Rosso

Culatello di Berlinghetto