Crostini met paddenstoelen en knoflook

30/01/2013 - Ingrediënten

1 "cafone" brood
Paddenstoelen van “Tonda Iblea”
Parmezaanse kaas “Parmigiano Reggiano DOP”
1 teentje knoflook “Arconatura”
Extra vergine olijfolie van “Frantoi Cutrera”
1 glas witte wijn “VERMENTINO COSTAMOLINO ARGIOLAS”
Grof zout van “Oro di Sicilia”

Articolo tratto da: sigune

Crostini met paddenstoelen en knoflook

Ingrediënten

1 "cafone" brood
Paddenstoelen van “Tonda Iblea”
Parmezaanse kaas “Parmigiano Reggiano DOP”
1 teentje knoflook “Arconatura”
Extra vergine olijfolie van “Frantoi Cutrera”
1 glas witte wijn “VERMENTINO COSTAMOLINO ARGIOLAS”
Grof zout van “Oro di Sicilia”

Snij het brood in dikke plakjes en rooster het voor. Snij de paddenstoelen grof in stukjes en bak deze in een koekenpan of steelpand met een beetje olie en zout. Voeg halverwege de fijngesneden knoflook toe en blus af met de witte wijn, laat het geheel verdampen en zet het vuur uit.
Verwarm de oven. Spreid de paddenstoelen uit over de stukken brood en strooi hier grof zout en snippers Parmezaanse kaas over. Doe de crostini op een bord en besprenkel ze met extra vergine olijfolie. Serveer de crostini samen met de rest van de witte wijn.

Aanbevolen wijn VERMENTINO COSTAMOLINO ARGIOLAS