Fusilli " Pastificio Martelli" met rode tonijn "Campisi" en caciocavallo uit Sicilie Gioacchino Poma

28/03/2013 - Ingrediënten voor 4 personen
400 gr. Fusilli van "Pastificio Martelli"
Rode tonijn van "Campisi"
1/2 rode ui
10 olijven onder Tonda Iblea olijfolie van "Oleificio Gulino"
100 gr. tomatensaus van "Casa Morana"
Extra vergine olijfolie van Oliva Biologico "BioColombini"
1 chilipeper
Grof zout uit Trapani van "Oro di Sicilia"

Ingrediënten voor 4 personen

-400 gr. Fusilli van "Pastificio Martelli"
-Rode tonijn van "Campisi"
-1/2 rode ui
-10 olijven onder Tonda Iblea olijfolie van "Oleificio Gulino"
-100 gr. tomatensaus van "Casa Morana"
-Extra vergine olijfolie van Oliva Biologico "BioColombini"
-1 chilipeper
-Grof zout uit Trapani van "Oro di Sicilia"

Hak de ui fijn en bak deze glazig in een koekenpan met een scheutje extra vergine olijfolie van BioColombin. Voeg de tonijn en olijven in kleine stukken toe, het chilipepertje en de tomatensaus van Casa Morana. Doe er een beetje zout over en laat de saus tien minuten doorbakken. Gooi de fusilli van Martelli in kokend zout water en laat de pasta 7 minuten koken, giet de pasta af en meng het door de saus heen, laat het daarna nog een minuutje doorgaren. Maak de borden op en strooi er geraspte caciocavallo- kaas over.

Aanbevolen wijn: Grano delle Formiche "Podere Spazzavento"