O.I.P. en het agrarisch bedrijf CAPPELLA SANT'ANDREA

19/04/2013 - 50 jaar van toewijding en passie. Vier generaties met liefde voor de natuur. Dit is het geheim van de familie Leoncini die vanaf 1959 tot vandaag de traditie van de kennis om wijn te maken verzorgt.
Wijngaard met biologische cultivatie methode.

Onze wijngaarden ontstonden op een heuvelachtige grond en spreiden zich uit over een oppervlakte van zes hectare. De grond is van oorsprong Plioceen, het bestaat uit zand en klei en is rijk aan fossiele materialen. Alleen met liefde en respect voor de wijnranken kunnen superieure wijnen ontstaan. Daarom besloten wij om over te gaan op de methode van biologische cultivatie. Dit jaar gaf de wijngaard ons druiven van uitstekend kwalitatiet. De Vendemmia wordt uitsluitend met de hand geplukt in kleine kisten van ongeveer 20 kg.

50 jaar van toewijding en passie.

Het agrarisch bedrijf Cappella Sant’Andrea ontstond dankzij de passie en ondernemers capaciteit van Giovanni Leoncini die, samen met zijn vader Renato, in de jaren vijftig het landgoed in deelpacht kochten waar het bedrijf nu ligt, uitgestekt over ongeveer dertig hectaren. Het ligt op een kilometer vanaf het betoverende middeleeuwse stadje San Gimignano. In de jaren negentig, besloot Giovanni samen met zijn dochter Antonella om de nieuwe wijnkelder te bouwen en de productiviteit uit te breiden, door meer grond aan te kopen om nieuwe wijngaarden te verbouwen. Dit zijn de jaren waarin de beste wijnen van het bedrijf tot stand kwamen, de rode San Gimignano DOC, de Serreto en de witte Vernaccia Selezione Rialto, gecreëerd door Giovanni en wijnkenner Paolo Salvi in samenwerking met Giulio Gambelli. Nu vertegenwoordigen de gepassioneerde wijnbouwers Flavia en Francesco het bedrijf, de vierde generatie van deze familie.

Wijnkelder
Tussen traditie en innovatie
De wijnkelder werd in de jaren negentig ontworpen door Giovanni Leoncini, die in die jaren stopte als gewaardeerd landmeter om het ambacht van wijnkenner en wijnmaker uit te voeren. Hij maakt gebruik van de modernste technieken voor wijnbereiding, zonder echter de traditie op te geven. De witte Vernaccia wordt bereidt in stalen vaten op gecontroleerde temperatuur, terwijl de rode wijnen in vaten van cement fermenteren. De top wijnen zijn de Vernaccia Rialto en de rode Serreto, deze rijpen in tonnen van Frans eikenhout in de daarvoor gebouwde ondergrondse wijnkelder.

IGT Rosso Toscano "Tinaio" - Cappella Sant'Andrea