Fusilli pasta met kalfsvlees saus

24/05/2013 - Ingrediënten voor 4 personen
-400 gr. Fusilli al Ferretto pastificio “Gragnano in Corsa”
-700 gr. tomatensaus van BioColombini
-500 gr. kalfsvlees
-1 ui
-Parmezaanse kaas Reggiano 36 maanden gerijpt
-Extra vergine olijfolie van oliva Zurlo “Oleificio Agriè”

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Ingrediënten voor 4 personen
-400 gr. Fusilli al Ferretto pastificio “Gragnano in Corsa”
-700 gr. tomatensaus van BioColombini
-500 gr. kalfsvlees
-1 ui
-Parmezaanse kaas Reggiano 36 maanden gerijpt
-Extra vergine olijfolie van oliva Zurlo “Oleificio Agriè”

Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes.
Hak de ui heel fijn en fruit deze aan in een koekenpan in wat olijfolie.
Voeg het de stukjes kalfsvlees toe en laat het samen een paar minuten bakken. Doe de tomatensaus erdoor en laat het ongeveer 2 uur opstaan.
Kook de pasta gaar in ongeveer 12 minuten, giet het af en meng het goed door de saus heen.
Rasp er op het laatste moment de Parmezaanse kaas overheen.

Aanbevolen wijn: Titanio ”Cappella Sant’Andrea”