Spaghetti met zeeegelsaus en toijnbottarga

15/07/2013 - Ingrediënten voor 4 personen
400 gr. Spaghetti Pastificio Mancini
55 gr.zee-egelpulp van Stefano Rocca
Een hele bottarga van tonijn van Stefano Rocca
Fijn gehakte peterselie
1 eetlepel paneermeel
Extra vergine olijfolie uit Sicilie van Castelluzo

Verdeel de zee-egelpulp, de fijngehakte peterselie met flink wat olijfolie in een ovenschaal. Kook ondertussen de pasta in ruim water met zout in 8 minuten gaar en giet het af. Meng de pasta goed door de saus heen met wat paneermeel. Maak de borden op en voeg naar wens bottarga snippers erover.

Aanbevolen wijn: LA SEGRETA BIANCO PLANETA

Paté of mediterranean sea urchin - Stefano Rocca

Out of stock

Whole tuna botargo - Stefano Rocca

Out of stock

Spaghetti Pasta Mancini

Spaghetti 500 gr.

3.79 €

All formats

Data

Spaghetti met zeeegelsaus en toijnbottarga