Merk: Azienda Agricola Pratello

Formaat : 75 cl.

Gradatie : 13%

Regio: Lombardije, Italië

Druiven: Groppello, Barbera, Sangiovese

Gebruikstemperatuur: 12-14°C

Lichte persing van de hele tros, cryomaceratie vóór gisting gedurende een week op lage temperatuur, alcoholische gisting in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur

Proefnotities: Dieproze kleur met gouden reflecties. Bloemig, fruitig, kruidig, tonen van rozenblaadjes, brem, witte bloemen, kleine bessen, krenten, cassis, kruidige afdronk van witte peper. Droog, fris, goede zuurgraad, mineraal, smakelijk, wijnachtig, aanhoudend, bitter, balsamico afdronk

Combinaties: Voorgerecht, visvoorgerechten, vlees, groenten, delicate voorgerechten met vleessaus, gevulde pasta, ontbijtgranensoep, hoofdgerechten van gebakken vis, vissoep, zeevruchtensalade, gegrild wit vlees, halfharde kazen.