Barolo Brunella van Boroli is een prachtige expressie van de Piemontese Nebbiolo. Met zijn granaatkleur, intense aroma's en krachtige smaak is hij ideaal voor rood vlees en gerijpte kazen, en onthult hij alle complexiteit en het rijpingspotentieel van een grote Barolo.
Intens granaatrood met oranje reflecties, diep en briljant.
Aroma
Breed en complex, met tonen van verwelkte roos, viooltje, zoethout, zoete kruiden, munt en goudron. Een geëvolueerd en verfijnd bouquet.
Smaak
Droog, robuust, fluweelzacht, met elegante tannines en een lange aromatische persistentie. Grote balans tussen zuurgraad en structuur, harmonieuze afdronk.
Alcoholgehalte
14.5% vol.
Soort glas
Groot Ballon glas of een specifiek Barolo glas om de evolutie van de aroma's te waarderen.
Combinaties
Geroosterd of gestoofd rood vlees, edel wild, witte truffel, gerijpte kazen en gestructureerde traditionele Piemontese gerechten.
Rijping
Minimaal 38 maanden, waarvan ten minste 18 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door een langere periode op fles.
Wijnbereiding
Langdurige maceratie op de schillen voor optimale extractie, alcoholische gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Aansluitende rijping op hout.
16-18°C. Decanteren een uur van tevoren wordt aanbevolen om de complexiteit te versterken.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
