De Domenico Clerico Barbera d'Alba Trevigne 2005 is een uitzonderlijke Piemontese rode wijn, gemaakt van 100% Barbera druiven. Hij heeft een intense robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus is hij complex, met tonen van kers, pruim, zoete kruiden en vanille. In de mond is hij vol, evenwichtig, met een goede zuurgraad en zachte tannines, uitmondend in een aanhoudende afdronk. Gerijpt op eikenhout en fles, is hij ideaal bij rood vlees en gerijpte kazen, geserveerd op 16-18°C.
Italië - Piemonte Rode Droge Wijn 100% Barbera
Out of stock
Kleur
Intens robijnrood met granaatreflecties.
Aroma
Intens, complex, fruitig met tonen van kers, pruim, zoete kruiden, vanille en een lichte tertiaire hint.
Smaak
Vol, omhullend, gebalanceerd, met goede typische Barbera-zuurgraad, zachte tannines, aanhoudende en harmonieuze afdronk.
Alcoholgehalte
Ca. 14% vol.
Soort glas
Groot glas, type Bordeaux of Bourgogne, voor belangrijke rode wijnen.
Combinaties
Gebraden of gegrild rood vlees, wild, gerijpte kazen, rijke pastagerechten.
Rijping
12-16 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping.
Wijnbereiding
Ontstelen en kneuzen, alcoholische fermentatie in RVS bij gecontroleerde temperatuur, maceratie op de schillen.