Domenico Clerico's Barolo Ciabot Mentin Ginestra 1995 is een stille rode wijn die de Piemontese excellentie belichaamt. Exclusief geproduceerd van Nebbiolo-druiven, toont hij een intense robijnrode kleur die evolueert naar granaat. Het aroma is buitengewoon complex, met tonen van violet, gedroogde roos, teer, zoethout en kruiden, verrijkt met tertiaire nuances. In de mond is hij krachtig en gestructureerd, met fijne maar stevige tannines en een gebalanceerde zuurgraad die zorgt voor een lange, aanhoudende afdronk met kruidige en minerale hints. Met 14,0% vol is deze Barolo ideaal bij rood vlees, wild en gerijpte kazen, geserveerd op 16-18℃ in een groot glas.