De Domenico Clerico Langhe Rosso Arte 1999, een Nebbiolo uit Piemonte, is intens robijnrood met granaatreflecties. Het biedt complexe aroma's van rood fruit, kruiden en tabak. In de mond is hij elegant, gestructureerd, met fijne tannines en een aanhoudende afdronk. Gerijpt in barriques, past hij goed bij rood vlees en gerijpte kazen. Serveren op 18-20°C.
Italië - Piemonte Stille rode wijn Nebbiolo
Domenico Clerico Langhe Rosso Arte - 1999 750 ml
58.36 €
Kleur
Intens robijnrood met granaatreflecties
Aroma
Intens en complex, met tonen van rijp rood fruit, zoete kruiden, tabak en kreupelhout
Smaak
Gestructureerd en elegant, met fijne, goed geïntegreerde tannines, lange en aanhoudende afdronk met fruitige en kruidige hints
Alcoholgehalte
14% vol
Soort glas
Groot Bourgognegas of Gran Cru-glas
Combinaties
Ideaal bij rood vlees, wild, gerijpte kazen en rijke traditionele Piemontese pastagerechten
Rijping
Ongeveer 12-16 maanden in Franse eikenhouten barriques, gevolgd door een periode op fles voor verdere verfijning
Wijnbereiding
Alcoholische gisting in stalen tanks op gecontroleerde temperatuur met lange maceratie op de schillen om kleur en structuur te extraheren