Name: Emidio Pepe - Trebbiano 2019
Brand: Emidio Pepe
SKU: 49491
Availability: InStock

Emidio Pepe - Trebbiano 2019

De Trebbiano 2019 van Emidio Pepe is een Abruzzese witte wijn van grote persoonlijkheid en lange levensduur. Gemaakt van 100% Trebbiano-druiven, onderscheidt het zich door goudgele kleur, complexe aroma's en een gestructureerde, frisse, hartige smaak. Opmerkelijk rijpingspotentieel, ideaal voor belangrijke combinaties.

Italië - Abruzzen
Witte Wijn
Trebbiano d'Abruzzo 100%

Out of stock

Kleur

Intens, briljant goudgeel, met groenachtige reflecties die met de leeftijd amberkleurig worden.

Aroma

Complex en gelaagd. Tonen van rijp fruit, citrus, aromatische kruiden, honing en een uitgesproken mineraliteit. Verrassende evolutie.

Smaak

Gestructureerd, fris en hartig, met uitstekende zuurgraad en balans. Lange, minerale afdronk, aanhoudend. Ontwikkelt prachtig in de fles.

Alcoholgehalte

13.5% vol.

Soort glas

Groot wit wijnglas, ideaal een Bourgognetype om de aromatische evolutie te waarderen.

Combinaties

Rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, delicate wit vlees, gerijpte kazen. Uitstekend bij truffelbereidingen.

Rijping

In verglaasde betonnen tanks gedurende meerdere maanden na de gisting, daarna een lange flesrijping, zelfs decennia.

Wijnbereiding

Handmatige oogst. Spontane gisting met alleen inheemse gisten in betonnen tanks. Schilweking, geen temperatuurregeling.

Denominazione: