De Barolo Cerretta Ettore Germano is een sublieme Piemontese DOCG, 100% Nebbiolo. Zijn intens granaatrood gaat vooraf aan een complex bouquet van roos, zoethout en kruiden. In de mond krachtig maar elegant, met edele tannines en een aanhoudende afdronk, ideaal voor speciale avonden.
Intens granaatrood met oranje reflecties, die toenemen met de rijping.
Aroma
Breed en complex bouquet, met tonen van verwelkte roos, viooltje, zoethout, zoete specerijen, truffel en balsamico nuances.
Smaak
Vol, omhullend en elegant, met goed geïntegreerde edele tannines. Grote persistentie en structuur. Lange en harmonieuze afdronk.
Alcoholgehalte
14.5% vol.
Soort glas
Groot Barolo- of Bourgogneglaas, om de aromatische complexiteit ten volle te waarderen.
Combinaties
Ideaal bij grote rosbief van rood vlees, stoofschotels, wild, ovenschotels, fondue en gerijpte harde kazen.
Rijping
Minimaal 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door nog eens 12 maanden flesrijping vóór de commercialisering.
Wijnbereiding
Traditioneel, met fermentatie in stalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en lange maceratie op de schillen, gevolgd door malolactische fermentatie.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
