Marco de Bartoli - Vecchio Samperi Perpetuo Magnum
Vecchio Samperi Perpetuo Magnum, van Grillo-druiven, is een Siciliaanse wijn die decennia lang is gerijpt met de Perpetuo-methode. Het biedt een amberkleur, complexe aroma's van gedroogd fruit en kruiden, en een droge, warme, omhullende smaak met levendige ziltigheid. Een authentieke uitdrukking van Sicilië, ideaal voor meditatie.
Italië - Sicilië Droge Perpetuo-wijn, voor meditatie en dessert Grillo 100%
Out of stock
Kleur
Briljant amber, intens goud met topaasreflecties.
Aroma
Breed en complex, tonen van geroosterde amandel, acaciahoning, gedroogd fruit, zoete kruiden, jodium en citrustoetsen.
Smaak
Droog, warm en omhullend, met veel structuur en persistentie, een levendige ziltigheid en aangename oxidatieve tonen.
Alcoholgehalte
17% vol
Soort glas
Klein tulpglas voor meditatie wijnen.
Combinaties
Ideaal bij gerijpte kazen, bottarga, gerookte vleeswaren, complexe visgerechten of als meditatie wijn.
Rijping
Minimaal 20 jaar in eikenhouten vaten, volgens de traditionele Perpetuo-methode (vergelijkbaar met Solera).
Wijnbereiding
Laat geoogste Grillo-druiven, zachte persing, spontane fermentatie. Perpetuo-rijping in eikenhouten vaten met jaarlijkse aanvullingen.