De Ghè Barolo Riserva van Mauro Sebaste is een icoon van Piemonte. Een pure Nebbiolo, het biedt een granaatkleur en een etherisch bouquet van roos en zoethout. In de mond is hij krachtig, fluweelzacht, met verfijnde tannines en een aanhoudende afdronk. 5 jaar gerijpt, past hij bij wild en gerijpte kazen, geserveerd op 18-20°C.