De Ruge L'Essenziale Colfondo is een unieke mousserende wijn, geproduceerd in Veneto met Glera-druiven volgens de Ancestrale Methode. Hij presenteert een troebel strogeel, met een geurig boeket van bloemen, fruit en gist. In de mond is hij droog, fris en hartig, met een aangename bruis en een aanhoudende afdronk. Perfect voor een authentieke ervaring.
Troebel strogeel met groenachtige reflecties, door de aanwezigheid van gist in suspensie.
Aroma
Intens en geurig, met tonen van witte bloemen, appel, peer, citrus en een karakteristieke hint van broodkorst en gist.
Smaak
Droog, fris en hartig, met een uitgesproken mineraliteit en een aanhoudende afdronk die doet denken aan de olfactorische tonen. Zachte bruis.
Alcoholgehalte
11,5% vol.
Soort glas
Tulpvormig mousserend wijnglas, of een middelgroot wit wijnglas om de evolutie te waarderen.
Combinaties
Ideaal als aperitief, bij vleeswaren, verse kazen, gebakken of gefrituurde visgerechten, delicate pastagerechten en wit vlees.
Rijping
Geen houtrijping voorzien. Fermentatie en hergisting vinden plaats in de fles op eigen gisten (colfondo).
Wijnbereiding
Spontane gisting in stalen tanks met inheemse gisten. Botteling met gisten en restsuikers voor hergisting op fles (Ancestrale Methode). Ongefilterd en niet gedegorgeerd.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
