Sassicaia 2000, Toscaans icoon, is een droge rode wijn, een blend van Cabernet Sauvignon (85%) en Franc (15%). Het heeft een intense robijnrode kleur, die evolueert naar granaatrood. Het aroma is complex, met rood fruit, balsamico, tabak en kruiden. In de mond is het vol, gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een aanhoudende afdronk. 24 maanden gerijpt in barriques, past goed bij rood vlees en oude kaas.