HOME PAGE > Internationale excellenties > Domaine Jaeger-defaix

Domaine Jaeger-defaix - Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'

Een iconische Chablis Premier Cru, deze wijn drukt de mineraliteit van het 'Les Vaillons' terroir uit. Gemaakt door Jaeger-Defaix met Chardonnay, biedt hij een elegante, frisse, aanhoudende slok.

Frankrijk - Bourgogne, Chablis
Droge witte wijn
Chardonnay 100%

Out of stock

Kleur

Licht strogeel met groenachtige reflecties

Aroma

Intens, krijtachtige mineraliteit, citrus (citroen), groene appel, witte bloemen, oesterhints. Fris en complex, typerend voor Chablis Premier Cru 'Les Vaillons'.

Smaak

Fris, hartig, mineraal, uitgebalanceerd, met een lange, aanhoudende afdronk die mineraliteit oproept. Elegante en levendige structuur.

Alcoholgehalte

13% vol.

Soort glas

Combinaties

Oesters, zeevruchten, gegrilde vis, schaaldieren, verse geitenkaas, sushi.

Rijping

In roestvrij staal of gebruikte eikenhouten vaten voor 10-12 maanden, daarna in fles.

Wijnbereiding

Gisting in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, soms malolactische gisting.