Merk: Pierre Gerbais

Formaat : 75 cl.

Gradatie : 12%

: 1

Regio: Champagne, Frankrijk

Druiven: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc

Serveertemperatuur: 6-8°C

pH: 3,12
Totaal SO2: 39 mg/l
Dosis: Extra rauw: 3 g/l

Rijping op fles: 30 maanden

Degorgeren: 6 maanden vóór het op de markt brengen

Proefnotities: Harmonieus en verfijnd, met rode vruchten met een rijper profiel, bloemige en gisttonen, die in de mond worden herhaald. Het heeft fijne en delicate belletjes, een heldere zuurgraad, een heerlijke textuur en een aanhoudende afdronk, met hints van kersen, citrus en gedroogd fruit.

Combinaties: Ideaal bij stoofschotels, mosselen, vleeswaren, kip. Aanbevolen kaascombinaties: feta, chevre