De Mâcon Vergisson van Sylvie Et Gilles Guerrin is een droge witte wijn uit de Bourgogne, 100% Chardonnay. Hij heeft een strogele kleur en biedt een intens aroma van witte bloemen, citrus en minerale tonen. In de mond is hij fris, levendig en evenwichtig, met een aanhoudende afdronk. Gerijpt in staal of hout, past hij perfect bij zeevruchten en vis. Serveren op 10-12°C.
Heldere strogele kleur met groenachtige, kristallijne reflecties.
Aroma
Intens en geurig, met tonen van witte bloemen, citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, verse amandel en een kenmerkende mineraliteit.
Smaak
Fris en levendig, met een goede structuur en balans. Citrusaroma's, een licht boterachtige nasmaak en een duidelijke minerale ader zijn waarneembaar. Langdurige afdronk.
Alcoholgehalte
Ca. 13% vol.
Soort glas
Bourgogneglas of tulpvormig glas voor witte wijnen, om zijn aromatische breedte te waarderen.
Combinaties
Ideaal bij zeevruchten, oesters, gegrilde of gebakken vis, delicate wit vlees en verse geitenkaas. Ook uitstekend als aperitief.
Rijping
Doorgaans in roestvrijstalen tanks of eikenhouten vaten, om frisheid en complexiteit te behouden. Vaak gerijpt op fijne droesem voor extra structuur.
Wijnbereiding
Handmatige oogst, zachte persing van de druiven, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal. Sommige producenten gebruiken ook inheemse gisten.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
