La Tresca bekroonde ambachtelijke brouwerij

11/01/2024 - De bieren van La Tresca hebben karakter en persoonlijkheid, waardoor het bedrijf in 2023 3 medailles won op de Cerevisia Prijs.

La Tresca is een ambachtelijke brouwerij die geworteld is (en dat ook wil zijn) in haar geboortestreek: in Suno, in het midden van Novarese, in de vallei van de Meja. Voor La Tresca is het belangrijk om de territorialiteit te benadrukken, omdat het bijvoorbeeld het water dat gebruikt wordt voor de productie haalt uit een van hun bronnen die een aquifer van 90 meter diep exploiteert.

Meer in het algemeen produceert de brouwerij bieren van hoge en lage gisting, waarbij een isobarisch proces wordt gebruikt om de producten van de gistkuipen naar de beslagfles over te brengen. Alle bieren worden op traditionele wijze gebrouwen, ongepasteuriseerd en ongefilterd, met geselecteerde grondstoffen van hoge kwaliteit.

Om deze reden hebben de bieren van La Tresca kenmerken en persoonlijkheid, waardoor het 3 medailles heeft gekregen bij de Cerevisia Prijs in 2023 (zeker de meest gerenommeerde op nationaal niveau, met de steun van het Ministerie van Landbouw met chemisch-fysisch onderzoek uitgevoerd in de laboratoria van Cerb in Perugia - Onderzoekscentrum voor bierkwaliteit - om te beslissen over de deelname).

Dit zijn de ontvangen prijzen:

Oltre Bier - 1e plaats Belgisch/Stron Ale stijl

Rossa - 2e plaats Bock stijl en sub-stijlen

Palmita - 2e plaats Weizen stijl