Salamini

03/02/2013 - Ingrediënten voor 4 personen

4 salamini worstjes van “Al Berlinghetto”
Mayonnaise “Arconatura”
Balsamico azijn 2 gouden medailes “Giusti”
Tomaten puree van kerstomaatjes “Casa Morana”
Druppeltjes zwarte truffel van “Tartufi Jimmy”
Mosterd met gemengd fruit van “Sperlari”
Geroosterde courgette in olijfolie van “Arconatura”

Ingrediënten voor 4 personen

4 salamini worstjes van “Al Berlinghetto”
Mayonnaise “Arconatura”
Balsamico azijn 2 gouden medailes “Giusti”
Tomaten puree van kerstomaatjes “Casa Morana”
Druppeltjes zwarte truffel van “Tartufi Jimmy”
Mosterd met gemengd fruit van “Sperlari”
Geroosterde courgette in olijfolie van “Arconatura”

Leg de worstjes op half hoog vuur in de grillpan en laat ze 5 minuten bakken. Snijdt de worstjes in tweeën, plet ze licht en leg op de gril, 5 minuten bakken, draai ze om en bak ze nog eens 5 minuten. Haal het vel eraf en serveer het met sausjes.
Deze worstjes zijn bijzonder mager en hebben een verfijnde smaak met een zacht aroma van kruiden, geschikt voor elke manier van bereiding. Ook een idee om de worstjes te laten stomen en te serveren met aardappelpuree. Het vel van deze worstjes laat gemakkelijk los dankzij de versheid en kwaliteit van het product.