Spinazie taart met Siciliaanse Primosale kaas

14/03/2013 - Ingredienten:

800 gr. verse spinazie
100 gr. Siciliaanse Primosale- kaas van "Sapori del Sud"
4 eireren
1 eetlepel paneermeel
Grof zout uit Trapani van "Oro di Sicilia"
Peper

Ingrediënten:

-800 gr. verse spinazie
-100 gr. Siciliaanse Primosale- kaas van "Sapori del Sud"
-4 eireren
-1 eetlepel paneermeel
-Grof zout uit Trapani van "Oro di Sicilia"
-Peper

Rasp de Siciliaanse Primosale- kaas . Kook de spinazie 5 minuten in een beetje water, giet de bladeren af en laat het drogen. Snijd de spinazie grof fijn en doe het in een terrine, voeg de eieren en de kaas toe met een beetje zout en peper en meng alles door elkaar. Smeer de vormpjes in met boter of gebruik ovenpapier. Vul de vormpjes voor drie- kwart. Bak de taartjes 15 a 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°. Laat de taartjes afkoelen en serveer ze met de wijn.

Aanbevolen wijn VERNACCIA DI SAN GIMIGNANO GHIBERTI