Pasta met een saus van tonijn, olijven, tomaten en Iocu di Focu van "Conserve SoloSole"

02/07/2013 - Ingrediënten voor 4 personen
400 gr. linguine pasta van "Pastificio Mancini"
200 gr. geplette tomaten van "Masseria Dauna"
1 teentje knoflook uit Nubia
200 gr. tonijn van "Campisi"
Olijven van "Frantoio Marvaldi"
Extra vergine olijfolie van "Frantoio Marvaldi"
Iocu di Focu van "Conserve SoloSole"
Grof zout uit Trapani

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Ingrediënten voor 4 personen
400 gr. linguine pasta van "Pastificio Mancini"
200 gr. geplette tomaten van "Masseria Dauna"
1 teentje knoflook uit Nubia
200 gr. tonijn van "Campisi"
Olijven van "Frantoio Marvaldi"
Extra vergine olijfolie van "Frantoio Marvaldi"
Iocu di Focu van "Conserve SoloSole"
Grof zout uit Trapani

Doe de stukken tomaat in een koekenpan samen met een beetje olijfolie, een gekneusd knoflook teentje, de tonijn en wat olijven. Laat het een minuut of tien bakken en voeg dan een paar lepeltjes Iocu focu SoloSole erdoor. Kook de linguine pasta van Mancini in 6 minuten gaar in zout water, giet de pasta af en meng het door de saus. Laat het geheel nog een minuutje doorgaren en voeg nog wat extra vergine olijfolie toe.

Aanbevolen wijn: L'angolo Perduto "il vecchio Maneggio”