Name: Broccardo - Barolo Pajagallo Classico
Brand: Broccardo
SKU: 47953
Price: 106.25 EUR
Availability: InStock

HOME PAGE > Wijnen > Broccardo

Broccardo - Barolo Pajagallo Classico

Broccardo Barolo Pajagallo Classico: Nebbiolo DOCG uit Piemont. Intens granaat, aroma's van roos, zoethout, truffel. Robuuste smaak, fluweelzachte tannines. 38 maanden gerijpt, 14% vol. Perfect bij braadvlees en gerijpte kazen.

Italië - Piëmont
Droge Rode Wijn DOCG
Nebbiolo 100%

Broccardo Barolo Pajagallo Classico - 2018
750 ml

106.25 €

Kleur

Intens granaatrood met oranje reflecties die zich ontwikkelen met de rijping. Helder en briljant.

Aroma

Intens en complex, etherisch. Noten van verdorde roos, viooltje, zoethout, zoete specerijen, kreupelhout en tertiaire hints van truffel en leer.

Smaak

Vol, robuust, streng maar zeer elegant. Nobele en fluweelzachte tannines, goed geïntegreerd. Grote balans en een zeer lange aromatische persistentie.

Alcoholgehalte

14% vol.

Soort glas

Groot Balon-glas, bij voorkeur een Grand Cru- of Barolo-glas, om de aroma's te versterken en zuurstof toe te laten.

Combinaties

Grote braadvleesgerechten, stoofschotels, wild, witte truffel, gerijpte kazen en rijke, gestructureerde Piemontese gerechten.

Rijping

Minimaal 38 maanden, waarvan ten minste 18 in grote eikenhouten vaten. Voltooit de rijping op fles voor een lange periode vóór commercialisering.

Wijnbereiding

Langdurige maceratie op de schillen (15-30 dagen) in roestvrijstalen tanks. Temperatuurgecontroleerde fermentatie. Vervolgens malolactische gisting.

18-20°C.

Denominazione: