De San Rümu Dolcetto d'Alba van Cascina Carlot is een droge rode wijn van 100% Dolcetto. Hij heeft een intense robijnrode kleur. De neus opent met fruitige tonen van kers en pruim, verrijkt met hints van amandel en kruiden. In de mond is hij droog, fris en harmonieus, met zachte tannines. Gerijpt in roestvrij staal om zijn frisheid te behouden, is hij ideaal bij pastagerechten, vleeswaren en kazen, geserveerd op 16-18℃.