Domenico Clerico's Barolo Ciabot Mentin Ginestra 2003 is een icoon uit Piëmont. Deze Nebbiolo DOCG toont een intense granaatkleur, etherische aroma's van roos en zoethout, en een austere maar elegante smaak met verfijnde tannines. Min. 24 maanden gerijpt op eikenhout en daarna op fles, biedt het 14.5% vol. Ideaal bij braadstukken en gerijpte kazen, geserveerd op 18-20°C.