Merk: Marco de Bartoli

Formaat : 75 cl.

Gradatie : 12%

Regio: Sicilië, Italië

Druiven: Nerello Mascalese

Serveertemperatuur: 6-8°C

Handmatige oogst, zachte persing van de druiven in hele trossen, spontane gisting met inheemse gisten, de basiswijn rijpt een jaar in staal; Tiraje wordt bereikt door in proportionele hoeveelheden verse most aan de wijn toe te voegen om de alcohol te verminderen en de hoeveelheid suiker te leveren die nodig is voor het schuim. Na het drukken minimaal 15 maanden op fles met eigen gisten. Niet gedoseerd.

Proefnotities: De neus is bloemig en fruitig, brak en mineraal, kruidachtig en geurig. Fris en romig, licht en dynamisch, direct en clean.

Combinaties: Perfect als aperitief.