Merk: Poggio Ridente

Formaat : 75 cl.

Gradatie : 13%

Regio: Piemonte, Italië

Druiven: Viognier

Gebruikstemperatuur: 10-12°C

Maceratie met schillen gedurende een paar maanden, alcoholische gisting in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tot malolactische gisting werd uitgevoerd, er werd geen filtratie uitgevoerd, klaring van de wijn door overpompen in de eerste maanden en eenvoudige overdracht naar betonnen tanks.

Proefnotities: Licht koper met ambertonen. Fruitig, bloemig aroma, tonen van wit fruit, peer, kweepeer, citrus, geroosterde noten, tijm en aromatische kruiden. Droge, frisse smaak, goede zuurgraad en mineraliteit, smakelijk, met delicate tannines, tonen van gekookte appel, citrus, amandelafdronk.

Combinaties: Ideaal voor de hele maaltijd, geschikt bij pittig eten, oosterse keuken, gerookte vis