Merk: Domaine du Cros

Formaat : 75 cl.

Gradatie : 12.5%

Regio: Loire, Frankrijk

Druiven: Fer Servadou

Handmatige oogst. Maceratie gedurende 15 tot 20 dagen in thermisch gereguleerde roestvrijstalen vaten. Extractie door ponsen, overpompen en lossen.

Rijping in roestvrijstalen vaten.
Gebotteld gedurende het jaar volgend op de oogst.

Proefnotities: Rode kleur met violette reflecties. Frisse neus van rood fruit en kruiden gedomineerd door zwarte bessen en peper. Frankische aanval met dezelfde tonen van kruiden en rood fruit, met een afdronk van zoethout en soms menthol.

Combinaties: Gaat gepaard met gegrild vlees, lamsvlees, Aligot, tripoux, maar ook met Laguiole-kaas

Gebruikstemperatuur: 14 ºC