Testaroli pasta “Arconatura” met Culatello ham

30/01/2013 - Ingrediënten voor 3 a 4 personen

-420 gr. testaroli pasta vacuum verpakt “Arconatura”,
2 ons Culatello ham "Al Berlinghetto",
50 gr. Parmezaanse Reggiano kaas DOP,
100 gr. boter,
Salie blaadjes

Ingrediënten voor 3 a 4 personen

-420 gr. testaroli pasta vacuum verpakt “Arconatura”
-2 ons Culatello ham "Al Berlinghetto"
-50 gr. Parmezaanse Reggiano kaas DOP
-100 gr. boter
-Salie blaadjes

Breng in een pan voldoende water aan de kook. In een koekenpan ondertussen de boter laten smelten, voeg de salie en de in stukjes gesneden Culatello ham Al Berlinghetto toe en laat dit 1 minuut opbakken. Als het water kookt gooi de testaroli pasta erin en laat 2 minuten koken, giet de pasta af en doe die in de koekenpan, laat het nog 1 minuut doorgaren, voeg op het laatst geraspte Parmezaanse Reggiano kaas DOP toe.

Wijn: LAMBRUSCO TERRE VERDIANE CECI

Culatello di Berlinghetto