Penne Rigate Pasta

01/02/2013 - Ingrediënten voor 4 personen

400 gr. penne rigate pasta "Pastificio De Carolis"
100 gr. tonijn filet olie van Oliva “Sapori del Sud”
1 rode ui
1 theelepel kappertjes in zout van “Arconatura”
1 theelepel zwarte olijven puree van "Campisi
1 theelepel kerstomaten puree van "Casa Morana"
Zout uit Trapani "Oro di Sicilia"
Extra vergine olijfolie van Oliva 110 e Lode “Oleificio Gulino”

Ingrediënten voor 4 personen

400 gr. penne rigate pasta "Pastificio De Carolis"
100 gr. tonijn filet olie van Oliva “Sapori del Sud”
1 rode ui
1 theelepel kappertjes in zout van “Arconatura”
1 theelepel zwarte olijven puree van "Campisi
1 theelepel kerstomaten puree van "Casa Morana"
Zout uit Trapani "Oro di Sicilia"
Extra vergine olijfolie van Oliva 110 e Lode “Oleificio Gulino”

Fruit de ui aan ongeveer 15/20 minuten in een koekenpan in een beetje olie op laag vuur, voeg daarna toe een theelepel tomatenpuree, een theelepel gewassen kappertjes, de zwarte olijven puree en de tonijn in groffe stukken gesneden. Kook de pasta ongeveer 8 minuten in zout water en laat het nog 1 minuut doorgaren in de koekenpan door de saus.