Aan Amedei werd de vijfde Oscar “Best Dark Chocolate Bean-To-Bar” toegekend (van cacaozaden tot chocoladeblok) door de Academy of Chocolate voor de witte Criollo chocolade.

Aan Amedei werd de vijfde Oscar “Best Dark Chocolate Bean-To-Bar” toegekend (van cacaozaden tot chocoladeblok) door de Academy of Chocolate voor de witte Criollo chocolade.
En het is een nieuwe Oscar voor het bedrijf uit Pontedera. Amedei kreeg de vijfde Oscar “Best Dark Chocolate Bean-e---Toooo----Barrrr” toegekend (van cacaozaden tot chocoladeblok) door de Academy of Chocolate voor haar witte Criollo chocolade... .
Cecilia Tessieri die het nieuws net uit Londen vernomen had verteld: " het is voor mij een zeer grote eer en een bevestiging dat het werk verder gaat binnen Amedei en wordt geprezen door de meest gekwalificeerde jury’s in de wereld.
Ik zou deze vijfde Oscar willen opdragen aan mijn familie, al mijn medewerkers en de klanten die ons altijd getrouw volgen”.
Witte Criollo chocolade is de laatste creatie van Amedei en pas een paar maanden op de markt vanaf december 2012.
Een opmerkelijk feit is dat onmiddellijk, ook uit het buitenland, een enorm aantal aanvragen werden gedaan. Het is een chocolade van 70% cacao, samengesteld uit een combinatie van zeldzame Peruaanse cacao, het heeft de geur van vers hout en wilde paddenstoelen, afgewisseld door een aroma van droge pruimen en geroosterde mandarijnen.
Het toont daarnaast lichte drop- geuren die het aroma verlengen.
Het concours, nu al voor de zesde editie gehouden, is trots op de jury met de grootste experts van chocolade, waaronder Bill Buckley, Charles Campion, Claire Clark MBE, Josceline Dimbleby, Chloe Doutre-Roussel, Jennifer Earle, Sarah Jane Evans MW, Mark Hix, Jenny Linford, Marianne Lumb, Charles Metcalfe MW, MariePierre Moine, Amelia Rope, Yolande Stanley, Emma Sturgess, Janie Suthering en Will Torrent.
Er waren vijf dagen nodig om de onderzoeken te vergelijken met vijfentwintig juryleden per dag om de uiteindelijke winaars bekend te maken.