Inktvis pasta met tonijn bottarga en kerstomaatjes

22/03/2013 - Ingrediënten voor 4 personen

250 gr. linguine inktvis pasta van "La -Campofilone"
50 gr. bottarga van tonijn "Stefano Rocca"
1 chilipepertje
1 knoflook teentje
7/8 kerstomaatjes
Extra vergine olijfolie van oliva Toscano IGP Frantoio -Franci
Zout en peper

Ingrediënten voor 4 personen
-250 gr. linguine inktvis pasta van "La -Campofilone"
-50 gr. bottarga van tonijn "Stefano Rocca"
-1 chilipepertje
-1 knoflook teentje
-7/8 kerstomaatjes
-Extra vergine olijfolie van oliva Toscano IGP Frantoio -Franci
-Zout en peper

Snijd de knoflook fijn en bak het licht aan in een pan in olijfolie voeg daarna de chilipeper en de tonijn bottarga erbij. Doe de gesneden kerstomaatjes met een beetje zout en peper erbij en laat het geheel een paar minuten bakken. Kook de linguine- pasta 2 minuten in water met zout, giet de pasta af en meng het door de saus. Serveer het gerecht met nog meer tonijn bottarga erover.

Aanbevolen wijn: Vermentino di Gallura Capichera.

Whole tuna botargo - Stefano Rocca

Out of stock

Extra Virgin Olive Oil: 'Frantoio Franci' with IGP Toscano certification

Out of stock

Linguine La Campofilone - with Squid ink

SEPIA LINGUINE - 250 gr.

4.84 €

Data

Inktvis pasta met tonijn bottarga en kerstomaatjes