Maccheroni van Martelli met tomaten inktvis saus

17/07/2013 - ingredienten voor 4 personen:
400 gr. Toscaanse macheroni van Martelli,
400 gr. tomatensaus van BioColombini,
500 gr. verse inktvis,
Extra vergine olijfolie van Biocolombini,
1 teentje knoflook uit Nubia,
Grof zout uit Trapani,
Fijngehakte peterselie

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Doe wat fijngehakte knoflook met extra vergine olijfolie in een koekenpan. Voeg hier fijngesneden inktvis en de tomatensaus aan toe. Laat het ongeveer 30 minuten koken met wat zout en fijngehakte peterselie.
Kook de maccheroni in 8 minuten gaar in kokend water met een beetje zout. Giet de pasta af en roer het door de saus en laat het nog 2 minuten doorgaren.

Rode knoflook uit Nubia (qualità Fiorone)