Elio Grasso Barbera D'alba Vigna Martina

Elio Grasso Barbera d'Alba Vigna Martina uit Piemonte is een elegante 100% Barbera. Robijnrode kleur, intense aroma's van rood fruit en specerijen. Volle, frisse, harmonieuze smaak met zachte tannines. Rijping in eikenhout. Ideaal bij rood vlees en gerijpte kazen.

Italië - Piemonte
Stille rode wijn
Barbera 100%

Out of stock

Kleur

Intens, briljant robijnrood met violette reflecties

Aroma

Intens en complex, met tonen van rijp rood fruit, kers, pruim, zoete specerijen en lichte balsamico. Elegant en aanhoudend.

Smaak

Vol, omhullend, met goede structuur en frisheid. Zachte, goed geïntegreerde tannines, lange en hartige afdronk. Fruitig en harmonieus.

Alcoholgehalte

14.0-14.5% vol.

Soort glas

Groot rood wijnglas, Bordeaux of Bourgogne type.

Combinaties

Uitstekend bij rijke pastagerechten, gegrild rood vlees, gebraden vlees, wild en gerijpte kazen.

Rijping

Circa 12-16 maanden in Slavonische eikenhouten vaten, daarna enkele maanden op fles voor de commercialisering.

Wijnbereiding

Fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Maceratie van ongeveer 10-12 dagen. Malolactische gisting voltooid.

16-18℃

Denominazione: