Name: Vinyer De La Ruca - Banyuls
Brand: Vinyer de la Ruca
SKU: 53235
Availability: InStock

Vinyer De La Ruca - Banyuls

Vinyer De La Ruca Banyuls is een versterkte VDN uit Roussillon, Frankrijk. Voornamelijk Grenache Noir, met intens robijnrood, aroma's van rijp rood fruit, specerijen en rancio. Zoet, fluweelzacht en aanhoudend in de mond. Perfect bij desserts en kazen, serveer op 12-16°C.

Frankrijk - Roussillon, Banyuls AOP
Versterkte Zoete Wijn (Vin Doux Naturel)
Grenache Noir (dominant), Grenache Gris, Grenache Blanc, Carignan, Syrah, Mourvèdre.

Out of stock

Kleur

Intens robijnrood in zijn jeugd, neigend naar granaat of amber bij veroudering.

Aroma

Intens aroma van rijp rood fruit, vijgen, dadels, cacao, noten, zoete specerijen en rancio-tonen.

Smaak

Zoet, vol, fluweelzacht, met uitstekende zure frisheid en een lange, aanhoudende afdronk.

Alcoholgehalte

16.5% vol.

Soort glas

Klein tulpglas of dessertwijnglas.

Combinaties

Chocoladedesserts, fruittaartjes, blauwschimmelkazen, foie gras, gebraden eend, gedroogd fruit.

Rijping

Rijping in eikenhouten vaten of demijohns, vaak blootgesteld aan de zon voor rancio-noten. Groot bewaarpotentieel.

Wijnbereiding

Gisting met maceratie, onderbroken door toevoeging van alcohol (mutage) om restsuikers te behouden.

12-14°C voor jonge wijnen, 15-16°C voor meer gerijpte wijnen.

Denominazione: