De Chablis Domaine Ellevin is een droge witte wijn die de essentie van zijn regio belichaamt. Exclusief geproduceerd van Chardonnay-druiven, valt hij op door zijn bleekgele kleur en intense aroma's van mineraliteit en citrus. In de mond is hij fris, levendig en duidelijk hartig.
Bleek strogeel met groenachtige reflecties, helder en briljant van uiterlijk.
Aroma
Intens en geurig, met kenmerkende tonen van mineraliteit, vuursteen, citrusvruchten en frisse groene appel. Delicate bloemige nuances.
Smaak
Droog, levendig en fris, met een goed uitgebalanceerde zuurgraad die zijn typische mineraliteit versterkt. Lange en aanhoudende afdronk met ziltige hints.
Alcoholgehalte
Circa 12,5% - 13% vol.
Soort glas
Middelgroot tulpvormig glas om aroma's en frisheid te benadrukken.
Combinaties
Ideaal bij oesters, rauwe en gekookte zeevruchten, gegrilde vis, schaaldieren en verse geitenkazen.
Rijping
Voornamelijk in roestvrijstalen tanks om frisheid en mineraliteit te behouden. Sommige batches kunnen een korte flesrijping ondergaan.
Wijnbereiding
Handmatige of mechanische oogst, zachte persing, alcoholische gisting in roestvrij staal op gecontroleerde temperatuur (16-18°C). Geen houtgebruik.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
