Bistecca Fiorentina van slagerij Davide Balestri

17/03/2013 - Ingrediënten:

Bistecca Fiorentina van slagerij “Davide Balestri”
Extra vergine olijfolie van “Podere Spazzavento”
Grof zout uit Trapani "Oro di Sicilia" en Peper

Ingrediënten:

Bistecca Fiorentina van slagerij “Davide Balestri”
Extra vergine olijfolie van “Podere Spazzavento”
Grof zout uit Trapani "Oro di Sicilia"
Peper

De “Bistecca Fiorentina” wordt op de grill gebakken boven zo veel mogelijk vuur om de beste smaak van het vlees te krijgen moet het aan de buitenkant dicht geroosterd worden en de binnenkant moet rood en mals blijven. Bak het 4 minuten verticaal op de kant van het bot, leg het plat en bak beide kanten nog 3 minuten. Haal het vlees van het vuur en bestrooi het met grof zout en peper. Snijd het plakken en besprenkel die ruim met extra vergine Toscaanse olijfolie. Serveer het gerecht met partjes citroen en brood.

Wijn : Grano delle Formiche "Podere Spazzavento" vino rosso Toscano Barricato 2007

Florentine Steak - Bistecca Fiorentina Macelleria Balestri - Lari

Out of stock

Grano delle Formiche IGT rosso - Podere Spazzavento

Grano delle Formiche IGT rosso 2010

36.16 €

Olio Toscano del Podere Spazzavento

Out of stock

Data

Bistecca Fiorentina van slagerij Davide Balestri